名古屋圏

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中のイベント、2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション。今回は、初日の朝一番に向かったお店の紹介です♪
開店前に12階のエスカレーターに並び、開店と同時に会場の10階へ。。
この日限りの出店だったトランブルーへみんな走る走る！
でもパンも好きだけどどちらかといえばスイーツ派な私は、パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス（LA VIEILLE FRANCE）へ。
3人目のお客でした（笑）そんなに急いでこなくても良かったかな～と思っていたらみるみる後ろに列が。とりあえずホッ。

パンフレットの表紙に出ていた新作「プティ・セレ・オ・マロン」（501）と、シェフが以前福岡に出していたお店パティスリー・フレの時代から出していらっしゃる「オモニエール・ドゥ・マロン」（480）の新旧のマロンケーキを購入。

まずは新作、「プティ・セレ・オ・マロン」からご紹介。
切ってみると断面はこんな感じ。

一番上がマロンムース、中にスポンジ、その下にはカシスムース、さらにその下がタルト生地。。
おぉ、タルト生地の中身はアーモンドクリームじゃないんですね！食感と香ばしさがアクセントになってます。
最初に滑らかマロンムースが控えめに香って、あとから酸味と甘さがばっちりのカシスがフルーティな香りとともにさらっていく。
マロンとカシスって合うのね。もうちょっとマロンが強くてもいいかなとも思ったり。

お次は、「オモニエール・ドゥ・マロン」。
たおやかなマロンクレープ生地の中には、たっぷりのマロンクリーム。
刻まれたマロンも入っていて、とろりと濃厚。。美味しい♪
秋の香りが口いっぱいに広がって幸せ♪

さらに、マカロンも買ったのですが。。
記事が長くなるので別記事で
というわけで2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション、まだまだ続く！

2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクションの記事一覧
2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション『ラ ヴィエイユ フランス』
イートイン編（2008年9月25日の記事）
2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション『カカオエット パリ』
（2008年9月26日の記事）
2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション『パン焼き小屋 ツオップ』
（2008年9月28日の記事）
2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション『パティスリー スリール』
（2008年9月29日の記事）
2008 パティスリー＆ブーランジェリーコレクション『ラ ヴィエイユ フランス』
マカロン編（2008年10月5日の記事）