名古屋圏

名鉄百貨店本店、本館7階で本日（2008年1月30日）より開催の、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」（去年まではサロン・ド・ショコラだったような…）。
名鉄が伊勢丹と業務提携を結んでいるおかげで、名古屋でも楽しいショコラの祭典が体験できて、嬉しい限り♪
会場には、世界9カ国・約77ブランドが集結し、チョコレートの販売はもちろん、ショコラバーによるチョコレートのイートイン、ショコラティエによるセミナー＆デモンストレーションなども体験できるという、まさにチョコレートづくしのお祭り！！
初日の今日、早速朝から突撃してきたのでちょこっとレポートです

まずは、名鉄では今年が初めてのショコラバー！！

開店直後に伺うと、10時半からということで。。（これは初日だからなのか明日からもこの時間なのかは不明。）
10時半ちょっと前から待っていましたが、準備ができたのは10時40分頃。
まぁ初めてのショコラバーですから、不慣れなのはしょうがない！
ショコラバー入り口には、中で食べられるチョコレートの説明と見本が置かれています。

飲み物と、好きなチョコレート3種のセットで945円。
買うとたか～いチョコレートも選択肢の中に入ってるので、これはなかなかお得です
伊勢丹では、ショコラの追加注文が3つごとにできたようですが、名鉄ではセットの表示しかありませんでした。。残念。
ちなみに飲み物は、コーヒーと紅茶のどちらか。
私が選んだチョコレートは、写真左から
◦ベルナシオン「パレドール」
◦フランク・フレッソン「ユズ」
◦ファブリス・ジロット「花のテーマ」(ローズフランボワーズ)

拙いながらも、お味を表現します
まずは、フランス・リヨンの老舗菓子店ベルナシオンの「パレドール」。
金の円盤という名の通り、表面に金粉のまぶされた上品ないでたちのボンボンショコラ。
ビターなチョコの中に、口溶けの良いガナッシュ。
苦味と酸味と甘みのバランスがよく、カカオの香りも高い、シンプルなのにフルーティーさも感じられる、キレのある美味しさでした～！
カカオを素直に楽しむなら、これはオススメですね♪

そして、次は2004年にM.O.F.（フランス国家最高職人）を取得された、フランク・フレッソンの「ユズ」。
薄いチョコをパリッと割ると、中から滑らか～なガナッシュが。
そして鼻を突き抜ける柚子の香り。。和の素材だった柚子は、すっかりフランス色に染まっておりました。　やはり柑橘系とチョコの相性っていいですね

最後は、こちらもM.O.F.保持者であるファブリス・ジロットの「花のテーマ」。
花のテーマは、4種類の味があるのですが、ショコラバーで楽しめるのは「ローズフランボワーズ」のみ。　ビターなチョコの中には、これまた滑らかなガナッシュ。
一瞬にして口の中に広がる、ローズとフランボワーズの華やかな香り。。
ローズが出すぎていやらしくなるわけでも、フランボワーズが主張して酸っぱさだけを感じるわけでもなく、とってもいいバランス♪
華やかさと甘酸っぱい可愛らしさ。。両方を持った魅惑的な美味しさです
ピエール・エルメのイスパハンとか好きな人なら間違いなく気に入るのでは。お試しあれ。。♪

さてさて。。長々書き綴りましたが、初日のショコラバーはこんな感じです。
明日以降も紹介したチョコレートが全部揃っているかは不明ですが、早めの訪問をオススメします～！
他にも購入した品がありますし、明日は一日時間が取れたのでセミナーにも参加しようと思っております。。なのでちょっとチョコレートネタ、続きます！！

サロン・デュ・ショコラ2008その他の記事はこちら
　 ベルナシオン（2008年2月1日の記事）
　 ショコラバーPart2（2008年2月2日の記事）
　 メゾン・フェルベール編（2008年2月3日の記事）
　 ショコラバーPart3（2008年2月4日の記事）
　 フランク・フレッソン編（2008年2月5日の記事）