名古屋圏

1月30日から名鉄百貨店本館7階で開催されている、サロン・デュ・ショコラ。
二日目の昨日も行ってきたのですが。。セミナーの整理券があと一歩のところで取れず。。むきー！！（笑）でも、朝一日分の整理券配っちゃうのってどうなんでしょうね？

まぁそんな愚痴はさておき（笑）今日は、サロン･デュ･ショコラ初日に買ってきた、
ベルナシオン（BERNACHON）のタブレット（板チョコ）を紹介です♪
パレドールも買おうか迷ったのですが。。ショコラバーで食べられるので、今回は見送り～。

このタブレット、結構な種類があったんですが、商品の名前の読みも書いていなければ、説明も表示されておらず。。あの、どうやって注文すれば。。（笑）
まぁ、なんとか説明聞いて目当ての品「Amandine」と「Mendiant」（各1890）を購入

1枚目の写真の、宝石をちりばめたような美し～いタブレットがMendiant、
上の写真手前に写っているシンプルなほうがAmandineです♪
ちなみにMendiantのほうは、2日目に行った時には既に売り切れておりました。。

Mendiantの断面はこんな感じ。
板チョコの中身は、何にも入っていないわけじゃなく。。
キャラメリゼされた、カリカリのアーモンドがたっぷり♪
チョコレートは、カカオ55％なのに香り高く、封を開けた瞬間ふぁ～んといい香りが♪
蜂蜜が入っているので、甘さも優しく、ビターだけど食べやすい。酸味と苦味もバランスよくて、しかも後味はすっきり！すーっと消えていきます。
上に飾られたピスタチオや胡桃、レーズン、ヘーゼルナッツ。。などなどの色とりどりの木の実たちも、食感や味のアクセントになって美味しい～

ちなみに、Amandineのほうは、Mendianteの木の実の乗っていないバージョンなので、お味の解説はなし～。
それにしても、美味しいチョコです♪
来年も来たら絶対買っちゃうなぁ。。

サロン・デュ・ショコラ2008その他の記事はこちら
　 ショコラバー（2008年1月30日の記事）
　 ショコラバーPart2（2008年2月2日の記事）
　 メゾン・フェルベール編（2008年2月3日の記事）
　 ショコラバーPart3（2008年2月4日の記事）
　 フランク・フレッソン編（2008年2月5日の記事）