ラシエット ドゥ シバタ L'assiette de shibata 「デセール・ドトンヌ」


ラシエット ドゥ シバタ 「デセール・ドトンヌ」
東海ウォーカーの特集「デザートフルコース」、取材当日レポ。
ラミ ドゥ バニーユ(L'ami de la vanille)さんのあとに向かったお店。。
ラシエット ドゥ シバタ(L'assiette de shibata)さんでいただいたデザートフルコース「デセール・ドトンヌ」をご紹介♪ 多忙を極めていらっしゃる様子の柴田シェフ。。
さささっと撮影~実食~レポートをまとめる。。
と進んだので、1品目の巨峰のジュレは写真撮れず
見た目にもふわっふわの雪のようなジュレは、巨峰のフレッシュさとその独特の食感がとても素敵!繊細にお口の中で溶けてゆく♪
1品目でさっぱりと食欲を刺激して、次に出てきたのは焼きリンゴのマダガスカルバニラアイスクリーム添え。

ラシエット ドゥ シバタ 「デセール・ドトンヌ」
うす~く切られたリンゴは、香ばしく表面を焼かれていて、冷たいバニラアイスと好相性!
リンゴのお酒もついていて、すっきり大人味。
さて、メインの3品目!!
いちばん上の写真の、ベネズエラ産ビターショコラの温製タルトとシシリー産ピスタチオのアイスクリーム。
サクッと軽いタルト生地。。ビターで香り高いショコラ、そのショコラにも負けない風味を持った冷たいピスタチオのアイス。。
これは美味しい~!!濃厚なのに軽くて。。いくらでも食べられそうな美味しさ!
さすがイチオシのメインだけあります。これはまた食べたいな。
ちなみに、10月31日(金)までの期間限定の販売、前日までに要予約ですのでお気を付けを!これまたオススメですよ~♪

■所在地
名古屋市中区栄4-5-14 宗次ホール1F
■営業時間
ランチ  11:40am~3:30pm ラストオーダーは2:30pm
ディナー 5:30pm~11:00pm ラストオーダーは9:30pm